Практически в каждом населенном пункте Кавказских Минеральных Вод (КМВ) — территории, объединяющей курорты Пятигорск, Кисловодск, Ессентуки, Железноводск и Минеральные Воды, — есть своя «фирменная» вода.
«На Кавминводах около 130 источников, из них около 90 — лечебные», — рассказывает Святослав Вильк, гендиректор компании «Холдинг Аква», единственного производителя минеральных вод «Ессентуки № 4», «Ессентуки № 17» и «Нарзан». «В целом, если попробовать копнуть самому на своем участке, скорее всего, ты найдешь какую-то воду. Все эти воды имеют потенциал — вопрос, насколько системно ими заниматься и вкладываться. Самые известные и ценные среди них — «Ессентуки» и «Нарзан» — бутилируются уже 150 и 130 лет соответственно, и состав их...